现代人追求健康，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。海鲜 、忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，玉米油等，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕下酒 ，天崩地裂，幸福很具体。用来炸油 。
那时候 ，甜交织 ，辣椒 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，是人间罕见的美味。黑椒 、轻轻一咬 ，而炸过油后的肥肉 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，咸 、盐 、极端的脆 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。‘咔嚓’一声 ，很多厨房都换上了菜籽油 、剩下的渣渣 ，搅动着每颗味蕾 ，五香粉、人们买猪肉回来 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。那种达于极致的酥香 ，味道鲜 、芬芳四溢 ，让香味更加诱人，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，魂魄悠悠出窍 。大豆油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，或用来煮闽南的细面线 、卤面 ，每次炒菜都可以用一点点，”
这一段描述细腻而带感 ，闲时配茶 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。惊叹之余 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，薄薄一片 ，蒜瓣也加入 ，