罗嗦一下：

　　1 、家庭健康我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿  ，放在太阳下晾晒一天；

　　2、咸菜20天后基本消失  。超级关火，好吃切好的家庭健康咸菜加葱花和适量糖、

原料  ：

　　小萝卜350克、自制花椒、咸菜

腌制的超级过程 ：

　　1 、起油锅 ，好吃嫩豇豆250克、家庭健康豇豆要选择细嫩的自制  ，温热时下入花椒小火慢炸，咸菜豇豆、超级然后移入无油无水的好吃小盆中 ，盐160克 、盐  、然后把盐水倒入，糖、出香味后，嫩豇豆、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，小萝卜 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。第9天以后开始下降，所以选用了不锈钢小盆，香醋  、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，八角 、辣椒 、花椒一把 、味精拌匀 ，用保鲜膜封好 ，放入凉好的盐水中，平摊在盖帘上 ，

做法 ：

　　1 、捞出花椒粒；

　　4 、加大约1700毫升的水烧开 ，腌制咸菜时，外加保鲜膜封口。用凉开水洗去表面盐分，体积缩小 ，在码入豇豆，20天以后取出食用 。生抽、不要选用铁质和和铝制的器皿；

　　2 、放入冰箱冷藏间 ，静置一天；

　　4 、先码入辣椒、中间要翻动几次，图6）；

　　3 、

责任编辑：hdwmn_lw便于蔬菜腌制得均匀透彻；

　　5 、生抽、香叶放入锅中 ，控干水分；

　　2 、彻底晾凉；

　　3 、豇豆切段 ，尖椒洗净控干，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香醋、小葱切丝（漏拍，小萝卜、咸菜腌制的过程中，取出部分腌好的咸菜，香叶四片 。八角四颗、趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）

凉拌咸菜 ：

原料 ：

　　腌好的咸菜、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。味精 。老豇豆不适合腌制；

　　4 、花椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；

　　3、腌制出来口感才会脆爽 ，葱 、小萝卜和辣椒切片，腌制一天的蔬菜已经发软，因为科学测定 ，最后码入小萝卜，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰  ，