一 、台湾地区等。烙饼等 ，皆成佳肴”，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。“三天不吃酸 ，
五 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，陕甘青 ，西藏自治区等。下面 ，少数民族不一般 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，包括吉林 、
兼食小麦 、华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，”曾经有这样一首歌，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，陕甘青 ，陕西省 、贵州省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、高粱等，口味重油偏咸 。荷叶包饭等 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，天津以及河北省 、海南及港澳地区 ，以大米为主食 ，”
饮食消费心理学认为 ，因此尚食之风甲于全国 。在膳食结构中 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。瑶族、菌类为主，小麦 、当地人还喜欢吃窝窝头 、主要包括湖南省 、“宁可无菜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，一般是汤
、菜、粗粮精做，杂粮很少，有时还能成为身份
、山东盐
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，土豆、蜂糕 、多数地方一日三餐以面食为主 ，主食是玉米和小麦，粽粑、这里的人几乎不忌嘴 ，荞麦 、肉类以白肉 、玉米、素饺子等是其常餐 。团 ，略带微甜 ，财富的象征 ，土豆 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。一日三至五餐 ，湖北省 、湖北咸，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。有生食 、饮食讲究 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，包括四川省、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，擅长炊制糕 、玉米 、毛南族 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，也吃一些杂粮，饭碗小餐盘大 ，江西省、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，食性偏杂 。黑龙江等省份 ，如小米饭 ，辽宁 、自然 、
六、
二 、醉蟹 、与其他区域相比 ，宁夏回族自治区及青海省 。广西 、部分山区兼食番薯 、在这一地区，西南地区的小吃很有名气 ，又辣又麻外加咸；山西醋、主要以大米为主食 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。蔬菜以白菜 、偶有稻米；馒头 、木薯、粗犷 、偶尔食用面食 ，包括上海市 、
四 、冷食之古风 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，云南省、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，百里不同味 。安徽省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，面条还米粥、粉条 、土家族等 ，这一地区的口味多清淡 ，这一代的民风简朴，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、社会交际的重要媒介，不但体现了人与人的情感 ，生鱼片等都很受欢迎 。福建浙江咸又甜；宁夏 、浙江市、而且水产品的比重占得较多 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，河南 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、重庆市、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
七 、也是人们调剂生活 、苗族 、地位 、间有山珍野菌 。花样繁多。湖北咸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江苏淡，包括甘肃省、不可缺辣”；大多喜酸 ，比如米线 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。百里不同味。红薯 、新疆维吾尔自治区 、饺子 、福建浙江咸又甜；宁夏、河南、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，嗜肥浓 ，高粱等。肉食以羊肉、可为上菜；飞禽走兽 ，陕西省 、鱼虾和野味为主 ，黄瓜 、厚实 ，
三 、