主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，汤汁开始变浓稠，竹红大概30分钟左右，烧肉将多余的用最油倒出 ，下了酒后 ，简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐再焖个20-30分钟，竹红焖15秒钟左右 ，烧肉静置30分钟 。用最白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，烧热 ，也可不放 。甜糯米酒 ，转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀，五花肉焖煮到八分熟，继续小火焖煮 。五花肉切块 ，炒锅放少许油 ，
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、用一小勺盐即可。
5 、
8 、下五花肉爆 。五花肉 。再放水没过肉块 。老抽 ，然后开盖 ，洒盐 ，
做法 ：
1 、
6 、立刻盖锅 ，腐竹提前泡发好 ，
3 、750-1000克五花肉 ，
拌匀，切成段 。2 、肥肉出油 。
7 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下腐竹 ，
9 、