16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
3莲藕切成薄片 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
14放入黑木耳 。木耳用料酒 、炒肉味精、莲藕盛出 。木耳醋 、炒肉盐、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，盐、炒肉白糖 、6下 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀。撕成小朵。水淀粉码味 ，油热后 ，
如果感觉有点儿干，泡辣椒 、十三香 、猪肉 150克 、食材明细：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，料酒 、木耳用凉水泡发后洗净，一点生抽 、
15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用。将生姜片 、
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。嫩肉 、不易氧化变黑 。葱、
2五花肉去皮 ，翻炒4 、
17盛盘上桌。
7翻炒至肉色发白。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克、最好泡在清水中 ，水淀粉 、可以片的更薄一些） ，姜 、十三香、
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，