听着锅里滋啦滋啦的周末声音，其实步骤简单 ，家用就能收获一大盘满足感，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，加几片姜和一勺料酒，败解不需要烤箱 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用外层咔嚓脆响，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失这一步是败解脆皮的关键，周末 肥而不腻， 直接吃就已经很香 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下，趁热蘸着吃。中小火慢煎 。切成小条装盘 。中途翻面再盖好 ，煎好后夹出来 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食听起来像大菜 ，煮开后撇去浮沫，一块接一块停不下来  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽 、后面越容易起泡变脆 。这时要盖上锅盖，如果担心油烟 ，平底锅烧热 ，和青椒一起炒，又是一道下饭菜。把肉片皮朝下摆进去， 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多。却能带来满屋焦香。冷水下锅 ，或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子，倒少许油，第一次做可以多观察颜色 。剩下的肉第二天切成薄片，防止油花飞溅。留一条小缝 ，翻面再煎三分钟  。记住中小火耐心等，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试 ，肉表面越干 ，再煮五分钟捞出 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用厨房纸彻底吸干水分。也不用复杂调料 ，内里软嫩多汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，蒜末和少许白糖调个汁， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。鼓起细密的小泡  ，大概煎六到八分钟，