10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质放入姜 、美味用水焯一下 ，红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，加入一大勺料酒 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味老抽 。红烧
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角、
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉 ，将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。姜 3片 、锅里放一点点油 ，白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫。所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，去除表面的脏东西。香葱 2根 、桂皮。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
转大火收稠汤汁 ，拌面等很香。加之我挑的肉相对比较精 ，